灘 の 酒 蔵 探 訪 * | ||
灘の酒蔵探訪INDEX 沢の鶴資料館〜こうべ甲南 武庫の郷〜神戸酒心館 泉勇之助商店（灘泉）〜瀧鯉蔵元倶楽部酒匠館〜白鶴酒造資料館 菊正宗酒造記念館〜櫻正宗記念館（櫻宴）〜浜福鶴吟醸工房 灘の酒蔵見学 エピソード <震災を超えて・灘酒蔵の街おこし>考 灘の酒蔵探訪 2009 の概要 神戸観光名所歳時記 灘の酒蔵 | ||
| 灘の酒蔵見学 エピソード * | ||
 白鶴酒造資料館・展示（麹室） 高温多湿の部屋で麹菌を繁殖させます。  白鶴酒造資料館・展示（もと仕込み） 櫂棒（かいぼう）を使って麹と蒸米をかきまぜ、 酒母を作る作業を行っているところです。 | 灘の酒蔵探訪 2009 に参加するに際して、 「どこかで酒蔵見学を」と思いまして、 3月中旬に福寿蔵見学の申込をしましたが、 4月12日分はすでに定員オーバーとのことで、 今回は実現できませんでした。 酒蔵見学は以前、震災前（確か1992年9月）に 白鶴酒造さんの酒蔵を見せてもらったことがあります。 その時の灘の酒蔵めぐりは、記憶に間違いがなければ、 西宮郷の酒元も参加していて、 西宮の日本盛（株）から灘区の金盃酒造（株）まで 延々と歩きました（酒蔵ループバスはなかった !）。 行く先々で利き酒を賜ってほろ酔い、 歩いて酔いがさめて…を繰り返し、 ふらふらになりながら、なんとか完歩できました。 上の子どもふたりを帯同、ふたりとも不平も言わず完歩。 長男は当時、中学生で、理科自由研究に「醗酵の 研究」をしようと、意気込んで参加していました。 白鶴酒造さんの酒蔵見学の時は、白鶴の人に頼んで 醗酵タンクの中の様子を写真に撮ってもらいました。 白鶴の人は最初、嫌がっておられたのですが、 親が熱心に頼むのに根負けして、同意 ! タンクに雑菌が入るのを忌み嫌っていた、 なんて 当時は考えもしませんでした!! （無理を言いまして、どうもすいませんでした） 醗酵の研究なので、後日、家でぶどう酒を作りました。 大きめの瓶を熱湯消毒して、よく洗ったぶどうを 中で潰して、醗酵する過程を記録する。 できたぶどう酒は飲める代物ではありませんでしたが、 翌夏に学校に提出した長男の「醗酵の研究」は、 全国コンクールに駒を進めるほどの 良い出来栄えでした（ほとんど百％親バカ ! ）。 それにしても、ズブの素人が作ったぶどう酒は、 どうして、ああも不味いのでしょう !! 白鶴酒造（株） >白鶴酒造（株）沿革によると、 「阪神淡路大震災により、資料館及び木造蔵被災」 とあります。おそらくは、1992年9月当時見学した 酒蔵は現存していない のではないかと思われます。 なお白鶴酒造さんは、新蔵にて今も酒蔵見学に 応じておられます。詳細はお問合せください。 | |
| <震災を超えて・灘酒蔵の街おこし>考 * | ||
| <菊正宗酒造記念館のあゆみ> *1659年（万治2）に神戸・御影の本嘉納家本宅屋敷内に 建てられた酒蔵を、昭和35年に現在の地に移築、 酒造記念館として保存・一般開放。 *平成7年1月17日、阪神淡路大震災によって倒壊。 収蔵の酒造用具や小道具類は、がれきの下から 手作業で拾い出した結果、ほとんどが無事、 または修復可能だった。 *旧酒造記念館の柱や梁に使われていた、樹齢400年 以上も経た柱や梁を随所につかって再興、 平成11年1月25日に復興オープン。 現在に至る。  上写真は大震災倒壊前の旧菊正宗酒造記念館 菊正宗酒造 >記念館プロフィールより転載 | 灘の酒蔵の地は、阪神淡路大震災激震の地でした。 震災前の灘五郷を知る者が、タイム・スリップして 現在の灘の地に降り立ったなら、その感慨には ひとしおなものがあるのではないでしょうか。 酒蔵が真新しくなった。最新式の酒造設備がある。 酒蔵資料館が充実している。蔵元ならではの 直売所が随所にある…。 災いを福となす、と言ったら顰蹙をかうでしょう。 大震災によるダメージは、少なからざるものが ありました。 物理的には戦中の大空襲による被害ほどでは なかったかも知れないけれど、 実質的には、それ以上の被害をこうむりました。 （阪神地区だけが突出して被害を受けたのですから） 灘酒蔵の街づくりは、大震災からの再生の街づくりです。 酒蔵が真新しくなっただけではありません。 酒蔵の街に活気が戻った、だけでもありません。 灘酒蔵文化再興の街づくりが始まった…のでは ないでしょうか。 酒心館ホールや灘泉の酒蔵ホールなどができた…、 そのことをもって灘酒蔵の文化再興がなされた、 と言いたいのではありません。 大阪商人とは違う、もちろん上方とも違う、 灘の蔵元たちの心意気…、 それを起点とした灘酒蔵の文化の再興 ! いい俳句はできなかったけれど、 少し希望の持てるような、よい灘酒蔵探訪の旅でした。 | |
| 灘の酒蔵探訪 2009 の概要 * | ||
 | 灘の酒蔵探訪2009 酒蔵スタンプラリー 詳細 3/20(金・祝)〜5/6(水・祝)の土日祝に開催 11か所のスタンプポイントのうち3か所のスタンプを集めて 応募すると抽選で豪華賞品のあたる酒蔵スタンプラリーや、 普段は入ることのできない酒蔵内の見学会などが 開催されます。 スタンプポイント（11カ所） 浜福鶴吟醸工房、櫻正宗記念館「櫻宴」、菊正宗酒造記念館、 白鶴酒造記念館、瀧鯉蔵元倶楽部酒匠館、 泉勇之介商店（灘泉）、神戸酒心館（福寿）、 こうべ甲南武庫の郷、沢の鶴資料館、 灘浜ガーデンバーデン、灘浜サイエンススクエア 「灘の酒造ループバス（三宮発着）」の運行 3/20(金・祝)〜6/28(日)の土日祝 1回乗車券 100円、 1日乗車券 200円 問合せ：神戸市国際文化観光局観光交流課 078-322-5339 | |
| 上写真の左は「灘の酒蔵探訪 2009」のパンフレット 右上は「灘の酒蔵ループバス」の1日乗車券（200円） 右下は「スタンプラリー」応募券 （スタッフも応募しました） | ||
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